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中信化工普及小知識:葡萄糖在大腦中的作用

[ 時間:2013-05-02 點擊:2181 ]
   

        氧氣和葡萄糖是大腦的食物,如果缺少它們(例如中風期間),神經細胞將會死亡。
        細胞的存活由糖代謝中的一個關鍵酶調控,這種酶以一種細胞可處理的方式改變了葡萄糖。研究人員發(fā)現(xiàn),在大腦缺氧的神經細胞中這種酶激活了。當人中風(一種腦部血液循環(huán)障礙)時便會出現(xiàn)這種情況,結果導致大腦氧氣和養(yǎng)分供應不足這種酶隨后發(fā)揮了一種保護作用。
        可是,如果在葡萄糖供應不足而氧供應正常,也能夠導致細胞的死亡,因此供應足夠的葡萄糖是維持大腦細胞正常運行的必須條件。葡萄糖酸鈉是葡萄糖的衍生物,雖然不是人體必須物,但是其作為食品級的添加劑可取代多種調料,對人體生活非常有益,其在建筑行業(yè)、金屬行業(yè)中也有不可取代的地位。

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