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當(dāng)前類別：技術(shù)支持

葡萄糖酸鈉中殘?zhí)呛康臏y定

[ 時間：2013-08-15 點擊：1903 ]
   

        目前國內(nèi)外葡萄糖酸鈉均由葡萄糖氧化而得，因反應(yīng)不可能進行的徹底完全，體系中有剩余的還原

性的物質(zhì)，這些物質(zhì)定量時以葡萄糖的分子量計算其含量，故稱做殘?zhí)?。殘?zhí)堑暮繉?strong>葡萄糖酸鈉的質(zhì)

量影響較大，所以嚴格控制殘?zhí)呛?，通過實驗和查閱資料可得用碘量法測定殘?zhí)呛?，操作簡單，?/p>

密度高。
        稱取葡萄糖酸鈉1.0g(精確到0.0001)至250mL錐形瓶中,溶于20 mL蒸餾水,加入0.1 mol/L的碘溶液

25mL,慢慢的滴加0.20 mol/L的NaOH,邊加邊搖，直至溶液無色為止，不能過快，否則生成的NaIO來不及

氧化葡萄糖,使測定結(jié)果偏低。將錐形瓶蓋緊，在暗處放置10～15min;加入6 mL6.0 mol/L的硫酸，搖勻

后，立即用0.1 mol/L硫代硫酸鈉標準溶液滴定至淡黃色，加5﹪淀粉指示劑2 mL，再滴至藍色消失為終

點。同時做空白實驗。   
     
        可得結(jié)果如表所示：

       

測定值（mg/l）
平均值（mg/l）
相對標準偏差（%）
批號
1
2
3
4
5
0513
0.38
0.37
0.40
0.59
0.52
0.45
0.10
0605
0.62
0.60
0.59
0.69
0.65
0.63
0.08
0714
0.50
0.55
0.65
0.53
0.49
0.54
0.10
0824
0.30
0.30
0.34
0.37
0.36
0.31
0.08
0924
0.20
0.19
0.23
0.30
0.28
0.24
0.10

        有關(guān)資料報道葡萄酸鈉中的葡萄糖含量應(yīng)該在0.1%～1.0%, 在實際應(yīng)中也證明了葡萄糖含量在0.1%

～1.0%不影響產(chǎn)品的質(zhì) 量。用碘量法測其含量步驟簡單，由表1的數(shù)據(jù)可得相對標準偏差小，精密度高

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